【杨剑桥】幼满节气,选举:3款食谱(膳食+代茶饮)!

来源:http://bdhgb.com 时间:05-30 15:16:58

中国临床营养网(lcyycc)

作者介绍

杨剑桥

吉林省吉林中西医结相符医院营养中央副主任/中药药师

《中国临床营养网》签约营养师

中华中医药学会药膳分会委员,中国中西医结相符学会营养专委会标准化钻研中央办公室主任,中国营养学会临床营养分会青年委员等。

拿手:行使食疗学、营养学手段,调理各栽偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、倦怠、便秘、超重/肥肥、孕前调理、产后调理等。

门诊地点:吉林省吉林中西医结相符医院治未病中央营养门诊726室。

药膳即食疗,是中医药学中的一个主要构成片面,是指对人体既有保健功能和营养价值,又能具有医疗凶果以达到预防和治疗疾病的药用食品。前人相关食治论述道:“凡人疾病,未有不因八邪而感。所谓八邪者,风、寒、暑、湿、饥、饱、劳、逸也。为人子者得不慎之,若有疾患,且先详食医之法。审其疾状,以食疗之,食疗未愈,然后命药。贵不伤其脏腑也。”【节气膳食】或汤、或菜、或粥、或茶,按节气选举一款养生膳食,让吃与养结相符,让美味与营养兼具。

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(图片来源:www.pexels.com)

①选举膳食:清香竹叶爆鸡丁

1. 原料准备

主要食材:鸡脯肉100克,鸡蛋清2枚,苋菜50克。

食药物质:淡竹叶5克,赤幼豆10克,白扁豆10克,薄荷3克。

2. 制作手段

1)鸡脯肉切丁,用盐、白胡椒粉、料酒腌入味后,添入鸡蛋清和干淀粉制成的浆,搅拌均匀。

2)赤幼豆用热水浸泡至开皮,白扁豆用热水浸泡至软,再添入米酒、香油拌匀,上锅蒸 40 分钟。

3)淡竹叶洗净放入净水煮半幼时,取汁添入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀备用。

4)薄荷用淡盐水泡 10 分钟后切丝。

5)苋菜洗净,切段备用。 

6)锅内添食用油,烧热后下入鸡丁,炒至鸡肉变成白色,下入蒸好的赤幼豆、白扁豆及苋菜,炒好后添入调好的淡竹叶汁,撒入薄荷丝即可。口味咸鲜。

3. 奏效:祛除内热,健脾利湿,清心解郁,除烦止渴。

4. 适用人群:暑湿困脾,气郁化热者。

5. 膳食点评:幼满天气隐微提高,因此饮食众以平淡素食为主,但素食含有的营养成分较为单一,因此正当搭配一些荤食,达到均衡,但不宜过众,以保持均衡为好。饮食答以祛除内热,健脾利湿的食物为主。清香竹叶爆鸡丁能够清热除烦,健脾利湿,苋菜清热止血、清除郁结,赤幼豆是利水祛湿的佳品,同时淡竹叶甘、淡、寒,能泻心火、除烦止渴,白扁豆健脾化湿利尿,薄荷芳香走气,清利头现在,夏日尤为适用。

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②选举膳食:乌梅三豆饮

1. 原料准备主要食材:制乌梅(药用)5~10颗,暗豆、黄豆、绿豆各20g,白糖/冰糖适量。2. 制作手段暗豆、黄豆、绿豆挑前浸泡,将乌梅与豆子一首倒入锅中,添约2000毫升的水,欧宝首页大火烧开,改成幼火不息熬煮2幼时以上,以白糖调味食用,可永远食用。乌梅三豆饮制法关键在于“久煮”、“浓煮”。膳食点评:三豆饮是中国春秋战国时期中医鼻祖扁鹊的著名药方,黄豆和暗豆养肝木,补中气,降肝胆经相火;绿豆清肝热;乌梅和白糖酸甘化阴,滋补津液。乌梅三豆饮有清热、补中、生津、降虚热的奏效,对身体虚火过旺,皮肤瘙痒、出疹、口唇嘴角溃烂、脱皮、唇舌疼痛、口周湿疹等虚火湿热上热、及尿频,腰膝酸软等中气与肾气不及的形象有食养作用,可永远食用。必要仔细的是,豆子是产气食物,不宜众吃豆子;三豆饮宜趁热食用,既养脾胃又有助于毛孔掀开,消暑;又,夏日热热,细菌滋长,饮品不宜隔夜食用。

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③选举代茶饮:薄荷蜜茶

1. 原料准备食药物质:薄荷3g,菊花、淡竹叶各5g,绿茶、蜂蜜适量。2. 制作手段将上述原料添入沸水焖泡约20分钟,在泡好的茶水中倒入蜂蜜,搅拌均匀即可,每日一剂。3. 奏效:清热解毒。4. 适用人群:适用于此时展现躁急、胸闷,口渴,幼便短黄等症状的人。选举心语:『幼满』《月令七十二候解》有四月中幼满者物致于此幼得盈满幼满不悦还未大满逢此节气夜莺轻啼雨打芭蕉梅黄杏肥恰是一幅生气勃勃、夏满阳世的优雅景象二十四节气中的第八个节气夏日的第二个节气幼满

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 幼满 · 三候 一候 苦菜秀|苦菜就是蒲公英。黄花散落,白絮飘动,随遇而安却最具韧性,这是幼满时节绝妙的风景。二候 靡草物化|靡草本为感阴而生的植物。幼满为四月至中气,方氏曰:“凡物感阳而生者,则强则立;感阴而生者,则软则扉。”,靡草至阴所生,故不胜阳而物化。三候 麦秋至|固然幼满时值夏日,但是对于麦子来说,却仿佛到了成熟的“秋”,坦然地等候着收获的呼唤,故有“麦秋”之说。 幼满·食养 隐微少油|幼满时节万物蓬勃,人体的运动也处于兴旺的时期,消耗的营养也比春天众,饮食上可正当做一些添添,以平淡、隐微、少肥甘厚腻为宜。高糖、高盐、高油饮食罹患代谢性疾病、心脑血管疾病、片面癌症风险添高。苦菜应时|幼满养生,一向敬重“苦菜应时”,包括苦菜、苦瓜、蒲公英等,苦菜久服,能够放心好气、轻身耐老,医学上众用苦菜来治疗热症。健脾养胃|幼满后气温不息提高,因暑、湿气候的影响,易导致脾胃正气不及、胃肠功能庞杂,失眠、口舌生疮,食欲不振、口腔溃疡都时有发生。忌生冷|《内经》中有:夏伤于暑,秋必痎疟。有趣是,你夏日吃生冷,害了暑热的病,秋天就会有痎疟。瓜果类的生冷食物是天然的,行家能够等伏天之后再吃,适量吃挺好的还能利尿,但是雪糕、冰水这栽人造的生冷食物提出一整个夏季都不要吃,稀奇是中晚年人。忌炎夏|炎夏的食物,一方面是食材自己是热性的:比如羊肉、榴莲、胡椒等,另一方面是烹饪手段是热性的:煎、炸、烤。夏日自己气温高,还食用这些热性食物,会使人燥不及忍,还会引首消化道和泌尿道一些病症。对一些慢性病人,还会引首便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等,吃太众还会引首口角热、咽热、结膜热、痱子、中暑等。 ,
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